岐山挂面源于哪里（歧山挂面）

宝鸡有什么方便携带的特产?

1、苹果 宝鸡苹果，尤其是来自渭北高原的苹果，以其果大、色泽鲜艳、口感酥脆、汁多味甜等特点著称。由于当地气候适宜，土壤肥沃，使得产出的苹果质量上乘。 西凤酒 西凤酒，是中国的一种名酒，源自宝鸡市，历史悠久，工艺独特。其酒液清澈透明，口感醇厚，深受消费者喜爱。

2、宝鸡特产二：陇县核桃陇县核桃是陕西宝鸡的特色产品，陇县种植核桃有着悠久的历史，有着“中国核桃之乡”的称号，并被列为中国国家地理标志产品和中国国家农产品地理标志产品。陇县有着优越的地理环境，光照充足，土壤肥沃，所种植出来的核桃个大皮薄，吃起来香甜。

3、陕西宝鸡的特产有：豆花泡馍：豆花泡馍的原料由大豆、锅盔馍和各种调料三大部分组成，其制作方法是先将大豆挑捡洗净泡软，和水后用打浆机磨成豆浆，然后入锅煮熟，放入消泡剂搅匀消泡，再将石膏用水泡开，与豆浆同时倒入保温桶内，迅速加盖，过七八分钟后，就结成了凝固而洁白如玉的豆花。

4、宝鸡红枣：宝鸡红枣以其个头大、肉质饱满、味道香甜而受到消费者的喜爱。这些红枣不仅美味，还富含维生素和矿物质，具有很好的滋补养生效果。 宝鸡蜂蜜：宝鸡的山区环境为蜜蜂养殖提供了良好的条件，因此宝鸡蜂蜜的品质上乘。宝鸡蜂蜜色泽金黄，口感细腻，花香味浓郁，是一种天然的健康食品。

岐山空心挂面制作技艺主要价值

长期以来，空心挂面作为农村的副业，对当地经济做出了贡献。它以当地主要粮食小麦为原料，不仅促进了粮食的有效转化，还帮助农民实现了增收（空心挂面是农村的副业产业，在当地的经济发展中起到了一定的作用，空心挂面的制作有效地利用了当地粮食，有助于农民增加收入）。

岐山手工空心挂面产值是120余万元。根据查询相关资料信息，所创办的岐山空心挂面专业合作社目前拥有成员80余人，年加工空心挂面100余吨，实现产值120余万元。

其制作工艺具有显著的特征：首先，从原材料加工到成品，空心挂面经历了10多道精细的手工工序。这种技艺的传承是师徒之间的口耳相传，世代延续，经验和直觉在其中起着决定性作用，因此，相关的文字记录十分稀缺。

岐山空心挂面的制作技艺源远流长，其历史与周部族的礼仪密不可分。古时的挂字，其字形与象征贵族礼仪的圭有联系，挂面被赋予了象征心底坦荡的礼物意义。在周代，平民用空心挂面代替玉圭作为珍贵礼品，表达敬意。春节期间，走亲戚的习俗中，赠送挂面被视为礼仪必备，这是周礼传统的延续。

陕西岐山特产:岐山挂面

1、岐山挂面是陕西岐山的汉族名吃之一。 此面工艺独特，面条细白，耐煮味香，食用方便。历来被认为是陕西名贵食品。在岐山县和西府一些地方，旧时多用作礼品，送给至亲、好友。一般正月送。送 四色礼 时必须有挂面。 四色礼 指一送四件，是比较隆重的礼节。

2、岐山挂面是陕西岐山的地方名吃之一。此面工艺独特，面条细白，耐煮味香，食用方便。岐山县有许多人家祖祖辈辈制作挂面，掌握一整套挂面制作的工艺技术。最著名的挂面产地是太子村、寺岩头村和小营村等几大家。一般认为以寺岩头村为最佳。多用一种本地品种小麦，俗称紫麦，呈红色。

3、在光绪年间，岐山挂面崭露头角，成为了陕西官吏向清皇室进贡的地方特产，从而声名大噪。到了**时期，岐山挂面的声誉和品质达到了巅峰。1931年，顺天成挂面远涉重洋，参加了在美国旧金山举办的万国博览会，展示了其卓越的品质和影响力。

宝鸡有哪些非遗美食

1、眉县崔家手工空心挂面制作技艺在2017年被授予宝鸡市非物质文化遗产。手工空心挂面又叫眼眼面、**面。因圆柱形的细如麦秆状的面条中心为空心，从一头吹气，另一头能感到丝丝风气吹来，所以叫空心挂面，是誉满天下的关中西府臊子面中最主要的食材。

2、首日，从玉池公社开始，体验知青生活的休闲气息，感受红色文化与乡村风光的融合。午后，西府老街是美食天堂，品尝正宗的擀面皮和臊子面，同时探索非遗文化。长乐塬抗战工业遗址则带你走进历史，感受那段烽火连天中的工业奇迹。

3、臊（sào）子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子就是肉丁的意思，对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，**的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。top金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃。

4、陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。

5、西府老街上各种当地特色美食，岐山臊子面、豆花泡馍、宝鸡擀面皮、樊家油糕、扶风臊子面麟游血条面等等应有尽有。 漫步在西府老街，与老街浓浓的烟火气相对，西府里安静而幽深。